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bakery & coffee

SNUG MINAMI-AZABUのイラスト

「B²(ビースクエアード)」はベーカリー工場とコーヒー焙煎工場が一体となった日本初の「インダストリアルカフェ」として、一号店をカフェの激戦地である清澄白河に2020年の3月よりオープン。行列の絶えない人気ベーカリーショップです。SNUG MINAMI-AZABUでは、テイクアウト専門店としながら、周辺住民の方々にも楽しんでいただけるようテラス席もご準備しています。焼き立ての美味しいパンと、その場で焙煎した美味しいコーヒーのマリアージュを朝からお楽しみいただけます。

B2のパン写真 B2のコーヒー写真

awsome bakery

SNUG MINAMI-AZABUのイラスト

“本当に美味しくて安心なものを食べて欲しい”という想いから、Bakery業界ではそのクオリティの高さで大人気な北海道・十勝の前田農産のブランド小麦を使用し、その年にとれた小麦をすみやかに製粉し、挽きたてのまま味わうプロジェクト「新麦コレクション」の小麦粉も、季節に従い期間限定で使用。発酵には100%フルーツの天然酵母を使用し、小麦粉の風味を最大限に引き出しています。生産者が丹精込めて育てた「顔の見える」小麦粉を、B²ベーカリーチームでしかと引継ぎ、更に美味しい最高品質のベーカリーアイテムをお客様にお届けします。生地への拘りだけでなく、豊富な取り揃えもB²の魅力のひとつどんなオケージョンでも楽しんでいただけるよう、セイボリー系のお惣菜アイテム、スイーツ系、サンドウィッチ、デザート系のケーキ、揚げ立てパンなど、お店を訪れると眩しいほどにキラキラしたベーカリーアイテムたちがお待ちしております。ベーカリーアイテムに欠かせないチョコレートは、日本にただ一人のカカオハンター小方真弓氏が手掛ける「CACAO HUNTERS」のアイテムを使用。世界中のカカオを旅してカカオハンターがたどり着いた、豊潤で濃厚な味わいをお楽しみ頂けます。

B2のパン写真 B2のパン写真
B2のパン写真

roasted coffee

SNUG MINAMI-AZABUのイラスト

B²の魅力であるコーヒーの味わいを支えているのが、店内中央に設置されているLORING A15。スマートロースターの草分け的存在として位置付けられている焙煎機です。この焙煎機は熱風を釜全体に循環させることにより一粒一粒に対して均等に熱を入れていくことができ、ムラが生じにくく、よりクリーンカップを再現することができます。雑味を出さない、フレーバーを最大限に引き出すといったポイントに関ししてはこのスマートロースターの右に出る機材はありません。熟練の焙煎士がローストしたフレッシュなコーヒー豆を、経験を積んだバリスタがひとつひとつ丁寧にお淹れします。ドリップコーヒーだけでなく、エスプレッソベースのドリンクのラテ、カプチーノ、フラットホワイトなどをお楽しみください!海外で修業を積んだバリスタのラテアートをお楽しみいただくのもB²の魅力のひとつです。もちろん、コーヒーをお飲みになれない方の為に紅茶やソフトドリンクなどバラエティー豊かなメニューも揃えています。もちろんアルコールもご提供します!

B2のコーヒー豆パッケージ B2のコーヒー写真
B2の焙煎機

rooftop farm

SNUG MINAMI-AZABUのイラスト

都心部で野菜づくりを楽しめる屋上菜園になります。オフィスの上にあることで、会社の休憩時間や出社前など、働くついでにご利用頂けます。屋上はベランダとは違い1日中日が当たるので、野菜がすくすく育ちます。眺望も開けておりリフレッシュしたい際にもお勧めです。栽培のための用具は用意しており、専門スタッフによる管理を実施しますので、分からないことは気軽に聞いて自分のペースで栽培することができます。土壌には「グロウアース」という国産の木材チップを粉砕処理したうえに特殊加工を施し、野菜や花卉の栽培に適した性能を付与した木材由来の培地を利用しており、従来の土よりも手が汚れずに作業することが可能です。野菜づくりを全てご自身で育てたい方から、収穫だけ体験したい方まで、利用者のスタイルに合わせてプランをご用意します。お一人で育てたい方、法人で皆さんのコミュニケーションの一環として育てる方、お休みの日に家族で楽しみたい方など、幅広い方にお気軽に野菜づくりを楽しんで頂けます。

SNUG MINAMI-AZABUのルーフトップファームイメージ

experience

SNUG MINAMI-AZABUのイラスト

SNUG MINAMI-AZABUは小規模オフィスビルでも実践できるサーキュラーエコノミーに取り組み、入居者の方に身近に環境保全の体験や意識をして頂ける取り組みを実施していきます。

  • ビル内にコンポストステーションを設置、オフィス・ショップ・自宅から出る生ゴミをコンポストして集積
  • コンポストにより生まれた肥料をROOFTOPFARMで利用
  • ROOF TOP FARMで取れた野菜やハーブを自宅で食べる、B2にてパンとして利用、オフィス入居者と食イベント等を実施
  • 入居者のゴミ撤去費用が削減できる分別ゴミステーションを共用部に設置
  • 三井物産株式会社が提供するクリーン電力「good energy」利用 etc.

環境保全やSDGsが意識される今、押し付けられて実施するのではなく、SNUG MINAMI-AZABUを通して普段の行動が自然と環境のためになっている、野菜を育てたり食べることで楽しみながら環境意識を持つことに繋がる施設を目指しています。
少しづつ環境のことを意識して、行動している人が少し気持ちよくなる、そんな取り組みをSNUG MINAMI-AZABUのような小さいビルやオフィスから発信し、サステナブルな社会の実現と快適な空間を提供していきます。

SNUG MINAMI-AZABUの循環体験説明図

contact

募集区画の詳細、ご内覧をご希望の方はコンタクトからお問合せ下さい。

TEL : 03-6804-3944 (Weekdays 10:00-19:00)
E-mail : info_snug@realgate.jp

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